Pineda, G.M.G.M.PinedaPocasangre, M.A.M.A.PocasangrePeñate, J.D.J.D.PeñateSalazar, J.W.J.W.SalazarVillalta, Z.Y.Z.Y.VillaltaGarcía, R.E.R.E.GarcíaOrellana, L.L.Orellana2020-08-122020-08-122020-042308-409Xhttp://hdl.handle.net/11674/3817La optimización en el proceso de extracción de agua de coco, surge ante la necesidad de la empresa Envasadora Summer por aumentar la capacidad de producción e incursionar en nuevos mercados; por lo cual se busca construir un escenario propuesto que sea evaluado con diferentes indicadores a través de una simulación del sistema actual y un sistema propuesto.The optimization in the process of extracting coconut water, arises from the need of the company Envasadora Summer to increase production capacity and enter new markets; Therefore, it is sought to build a proposed scenario that is evaluated with different indicators through a simulation of the current system and a proposed one.7 p.application/pdfescc-by-nc-nd © Universidad Centroamericana José Simeón Cañas, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, 2020SimulaciónProceso de producciónSimioSimulationProduction processtext::journal::journal articleinfo:eu-repo/semantics/openAccess