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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2019Deterioro fisicoquímico en la oleína de palma empleada para fritura discontinuaÁvila, Germán W.; Guerrero, Víctor E.; Romero, René A.
2013Evaluación de parámetros de deterioro de aceites comestibles salvadoreños en el freídoArtiga, A.; Gonzáles, J.; Klee, R.; Valle, F.
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